花椰菜作为近年来我县无公害蔬菜生产和发展的主要品种，其生产越来越受到人们的重视 。提高花椰菜质量，遵守市场规范对花椰菜质量的严格要求，防止因施肥措施不当导致花椰菜中硝酸盐、亚硝酸盐、镉、铬等重金属超标 。因此，为了实现花椰菜的优质高产，应进行平衡配方施肥，充分发挥经济有效的肥效，克服常规经验施肥造成的花椰菜高产不稳的问题 。制定了这套配方施肥技术 。
施肥原理
所谓花椰菜配方施肥技术，是花椰菜栽培中科学、定量的施肥技术 。根据花椰菜作物需肥规律、土壤供肥性能和肥效，提出了有机肥、氮磷钾肥和各种微肥的合理配比、用量及相应的施肥技术 。
1、需肥特点：花椰菜生长周期长，对养分需求量大 。在花球形成过程中，氮和钾是最需要的，而磷是最需要的 。此外，对硼、镁、钙、钼的需求量也很大 。据研究，生产1000公斤菜花球所需的纯氮、五氧化二磷和氧化钾分别约为7.70-10.80公斤、2.10-3.20公斤和9.20-12公斤 。出芽前养分吸收较少，出芽后对养分的需求逐渐增加，到花球膨大的高峰期，对养分的需求量最大，吸收速度最快，所以在花芽分化和花球发育过程中，要保证磷钾营养的充分供给 。
2、土壤要求：最适宜花椰菜生长的土壤为砂壤土和有机质丰富的壤土，pH值为5.50-6.60，保水保肥能力强 。土壤湿度宜为70%-80%，空气相对湿度宜为80%-90% 。
3、施肥技术：1）基肥：早熟品种生育期短，生长迅速，前期养分要求高 。有机肥以畜禽粪便为主，配施氮、磷、钾复合肥；而中晚熟品种则以堆肥和稳定肥为主，配施磷钾肥 。每亩施肥量为人畜粪肥1000-2000公斤或稳定粪肥3000-5000公斤，45%复合肥20-25公斤 。2）追施：苗期第一次追施硫酸铵15kg/亩，配合浇水，20天后第二次追施 。第二次追肥为400-500kg/亩腐殖质或鸡粪并浇水 。第三次追肥在花蕾直径2～3cm时施用，45%复混肥20～25kg 。后期可根据具体情况分别喷0.20%磷酸二氢钾和0.20%硼砂 。
施肥原理
1、结果表明，菜花田单施化肥的硝态氮残留量高于单施有机肥 。因此，无公害花椰菜生产的肥料必须以有机肥为主，辅以矿物化肥和微量元素肥料，大力加强配方施肥 。
2、氮肥限量使用：花椰菜生产中使用氮肥，整个生育期都需要氮肥 。氮肥充足时，植株生长旺盛，叶色深绿，产量高 。如果不施氮肥，茎叶就会变窄变黄，产量和品质都会下降 。但过量施用氮肥也会使蔬菜硝酸盐含量急剧增加，容易发生病虫害 。
3、促进平衡施肥：在花椰菜栽培中，不同播种期的花椰菜对各种元素的需求不同 。氮肥常用作叶面肥，磷肥常用作果肥，钾肥常用作根肥 。如果只施用一种肥料，会对花椰菜的整体生长产生不利影响 。
4、花椰菜禁止在施用氮肥后立即上市：最后一次追施氮肥与花椰菜收获上市之间必须有一个安全的间隔期，应在最后一次追施氮肥后8天上市 。
5、强烈提倡根外追肥 。植物主要依靠根系吸收养分 。叶子和嫩茎也可以直接从喷洒在它们表面的溶液中吸收营养 。因此，应该大力提倡 。尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾和一些微量元素适宜作追肥 。
6、根据花椰菜的生理特性，确定其受精期 。花椰菜在苗期需要较少的养分，在生长旺盛和产品形成期需要较多的养分 。有机肥和磷肥一般在播前和种植前用作基肥，有效氮钾肥可在花椰菜生育中期用作追肥 。追肥次数可根据花椰菜的生长发育情况确定，一般每15-20天1-2次 。
花椰菜使用不同种类的肥料
在无公害花椰菜生产中，允许施用的肥料可分为四类
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