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【番茄酱豆腐的做法】1、豆腐提前沥去过多的水分,然后切成块儿,鸡蛋一个,打散,面粉少许 。锅热油少许,中火,把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液,放到锅里煎至两面金黄 。
2、煎豆腐的同时,准备调料:番茄酱,孜然粉 , 尖椒切碎 , 也可以用番茄酱,当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状,注意加盐和黑胡椒调味 , 还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来 。
3、尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上,然后,把调味料里加一点点水,稍微稀释一下,倒入锅里 。小火慢慢焖会儿,入味,汁儿将尽的时候 , 盛出即可―――中间可翻一次锅,不翻也可 。
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