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【如何制作好吃酥脆的炸土豆球 炸土豆球怎么做好吃】
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1、土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个,面粉75克、面包油100克,黄油少许 , 植物油150克,盐、胡椒面各少许 。
2、把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度),上火煮沸,加盖至煮熟,然后取出晾凉 , 剥去皮,用绞刀交成细泥放一盆中,加盐、蛋黄、胡椒面、面粉,牛奶合成一种较硬的混合物 。
3、在案板上撒上面粉少许,把土豆泥混合物置于上面,用刀切成小块,用手揉呈大小均匀球状 。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋,再放到面包渣里,滚上面包渣、用手揉圆 。
4、炒锅注入植物油,置火上烧热,把土豆球下入炸成金黄色 , 捞出,控去油即可 。
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