1、食材：牛肉1000g、蔬菜适量、菠菜适量、萝卜适量、白菜适量 。
2、选用适量的新鲜牛肉 ， 洗净、切大块 ， 加入冷水浸泡出血水 ， 多换几次水 ， 至水清 。
3、把处理好的牛肉倒入锅中 ， 加入冷水 ， 大火煮开 ， 撇除浮沫 。【牛肉火锅怎么做好吃 牛肉火锅怎么做好吃又简单的做法】
4、换高压锅 ， 倒入八角、桂皮等辅料 ， 加入盐、老抽 ， 大火煮开 ， 盖上盖子 ， 小火炖40分钟 。
5、白萝卜洗净切大块 。菠菜、白菜等洗干净备用 。
6、待牛肉煮烂 ， 下入白萝卜 ， 大火煮开 ， 小火熬煮20分钟 。
7、煮好的牛肉转入小火锅中 ， 煮开 。
8、倒入菠菜、白菜烫一下 ， 就可以开吃了 ， 边煮边吃 。
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