文章插图
1、准备好所有的食材 。排骨用清水冲洗 。莲藕去皮切厚片 ， 海带 ， 脆豆腐，大白菜切块 。
2、海带入开水中煮上3分钟 。再放入排骨和猪蹄焯烫一下 。
3、免火再煮锅内胆底层放入藕片 。然后再放一层海带 。放入一层排骨 。
4、继续放上一层脆豆腐 。放入猪蹄 。再放一层海带最后放一层大白菜 。
5、在上面放上葱姜调料 。加入料酒 。加入适量的开水 。加入香醋 。加入酱油 。加白糖
6、大火煮上15分钟 。然后调入盐 。再加鸡精
7、把内胆锅放入外锅加盖焖至2个小时 。
【博山酥锅的做法】8、也可放置一夜，凉着吃更有味 。
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