吃虾时蘸的料汁怎么调啊吃虾时蘸料调法 _生活百科

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【吃虾时蘸的料汁怎么调啊吃虾时蘸料调法】

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1、中餐基围虾的蘸汁：香葱白少许切碎，花生油一小勺（吃饭用的调羹），生抽，老抽。花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀后即出锅。有的人出锅前还会放一些蚝油。
2、西餐茄汁虾的蘸汁:酱半小碗（麦当劳用来配薯条吃的那种西红柿酱，但是比国内的西红柿酱稠，也不那么酸），红葡萄酒适量。将红酒缓缓倒入，以便到一边顺一个方向搅动，直到不那么稠了，但又不能太澥，即可。