莴笋原本产于地中海的沿岸，现在我国各地都均有种植，在7世纪初的时候，从西亚传入了我国，莴笋在全世界都有种植 。莴笋有可以叫莴苣，莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋 。莴笋作为人们喜爱的蔬菜，有着很高的营养价值，有对一些病症的改善作用 。
2、莴笋含钾量是钠含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿、心脏病，乳汁分泌不畅者有一定的食疗作用 。
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3、莴笋中的钾离子有利于调节人体内钠钾平衡，对高血压、心脏病患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律失常的作用 。
4、莴笋含有植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，预防便秘 。
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【莴笋产地在什么地方，有什么营养 莴笋产地在什么地方,有什么营养成分】5、莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利 。
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