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1、食材：面粉400克、酵母4克、牛奶200克 。
【切面馒头的做法和配方 切面馒头的做法和配方是什么】2、面粉中加入4克酵母，200克牛奶准备好 。
3、面粉和酵母搅拌均匀，边加入牛奶边用筷子搅拌成絮状 。
4、一起揉成光滑的面团，面团要和得硬一些，吃时嚼劲 。
5、面团不用发酵，把面团直接擀成薄片，从一头慢慢卷起来 。
6、要卷得紧一些，切成长段 。
7、锅中放入足够的水，放好蒸垫 ， 把切好的馒头放到锅中 ， 留出空间，盖好盖子，进行一次发酵10分钟左右 。
8、开大火水烧开 ， 然后中火蒸20分钟，关火继续闷5分钟左右即可 。
9、蒸好的馒头，白白胖胖味道非常好，淡淡的奶香味，暄软有嚼劲，营养很全面 。
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