【山西豆腐脑卤汤的家常做法 豆腐脑卤汤需要注意什么】
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1、木耳泡开洗净切末,起油锅,放些葱花呛锅,放入木耳拌炒 , 差不多熟的时候,一点盐,酱油,水,烧开 。
2、用淀粉勾芡,烧开后,放一个打散的鸡蛋 。煮卤汤的时候,就可以把豆腐放到微波炉里热上2分钟 。
3、卤汤好了,就把豆腐用勺刮成一大薄片一大薄片的到碗了 , 体积沾碗的一半 。浇上卤汤,用小勺加上一勺花椒酱油,一勺豆腐卤汁,一勺蒜汁,一勺麻酱汁 。
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