文章插图
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1、豆皮218克 ， 桂皮492克，糖18克，黄豆酱油363克，八角861克，花椒278克，蒜152克，耗油193克 。
2、八角，桂皮，花椒，干辣椒用温水泡十几分钟 。
【炸串店豆皮怎么做好吃 怎么做炸串店豆皮好吃】3、豆皮用温水泡几分钟软了就可以 。
4、豆皮沥干水分，切成四段，用竹签串起来 。
5、锅预热好了加入玉米油，把豆皮串串放进去用中小火煎，记得要翻面煎 ， 简直两面金黄夹出来 。
6、把之前泡的八角那些香料放进锅里，香葱段 ， 蒜头一起放进锅里用小火炒 。
7、炒出香味了把豆皮串串放进锅里 。
8、倒入适量的黄豆酱油 。
9、倒入适量的蚝油 。
10、来一小勺糖，倒入200克左右温水 ， 要淹没过豆皮 。
11、盖上盖子煮几分钟，等汤汁吸收得差不多关火 ， 装盘 。
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