由于牛蛙的体内可能会存在寄生虫,因此在吃牛蛙的时候一定要将牛蛙完全煮熟透了才可以吃,下面来了解一下牛蛙煮多久吃最安全 。
2、吃牛蛙注意事项 。不吃皮 , 牛蛙的皮是可以吃,但是建议最好不要吃 。因为牛蛙皮带有的寄生虫比较多,处理不好的话就很容易引起一些疾病了 。不想浪费的话可以把牛蛙皮留着作为药用 。
3、熟透吃 。牛蛙由于生长环境的原因 , 其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌,特别像泡椒牛蛙等菜,一旦加热不彻底,就容易被人体吸收而致病 。
4、死牛蛙不能吃 。一定要选购活的牛蛙 。因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖 。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害 。
5、牛蛙的做法推荐 。材料:牛蛙500克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜10瓣、食用油30克、橄榄油1小匙、酱油大匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙
6、做法 。将牛蛙宰杀洗净 , 每只切成8块,放入碗中,加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用;
7、大蒜去皮 。放入热油中炸至淡黄色,盛出;姜洗净 , 切片;葱洗净切段;
8、往锅内倒油 。烧热 , 放入姜片爆香,加入牛蛙炒匀,再加入大蒜、胡椒粉、水、味精 , 用大火煮开,转小火加盖焖煮25分钟 , 撒上葱即可 。
【牛蛙煮多久吃最安全】
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