正宗凉拌藕的做法是什么

01-14 生活经验

莲藕可餐食也可药用，平时餐食的话通常是煲汤或者清炒，凉拌也是不错的做法，那么正宗凉拌藕的做法是什么呢？

正宗凉拌藕的做法是什么

1、辅料：红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、鸡精1克。
2、莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）。

正宗凉拌藕的做法是什么

3、把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器。

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4、焯水后放入冷水中过凉。

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5、姜切末，线椒切小段儿。

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6、莲藕控水，放入红椒粒、姜末，放盐。

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7、放鸡精。

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8、适量白醋。

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9、再放香油，拌匀。

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10、成品图如下。

正宗凉拌藕的做法是什么

【正宗凉拌藕的做法是什么】
以上的就是关于正宗凉拌藕的做法是什么的内容介绍了。

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