莲藕可餐食也可药用，平时餐食的话通常是煲汤或者清炒，凉拌也是不错的做法，那么正宗凉拌藕的做法是什么呢？
正宗凉拌藕的做法是什么 1、辅料：红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、鸡精1克 。
2、莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水 ， 可以先放入加了少许白醋的水中 ， 也能防止氧化） 。
正宗凉拌藕的做法是什么 3、把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器 。
正宗凉拌藕的做法是什么 4、焯水后放入冷水中过凉 。
正宗凉拌藕的做法是什么 5、姜切末 ， 线椒切小段儿 。
正宗凉拌藕的做法是什么 6、莲藕控水 ， 放入红椒粒、姜末，放盐 。
正宗凉拌藕的做法是什么 7、放鸡精 。
正宗凉拌藕的做法是什么 8、适量白醋 。
正宗凉拌藕的做法是什么 9、再放香油，拌匀 。
正宗凉拌藕的做法是什么 10、成品图如下 。
正宗凉拌藕的做法是什么 【正宗凉拌藕的做法是什么】
以上的就是关于正宗凉拌藕的做法是什么的内容介绍了 。
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