做蛋糕用哪种奶油好

要做蛋糕的话 , 用植物性的奶油好还是动物性的奶油好?如果是做蛋挞呢?要是做冰淇淋的话,又该用哪种奶油呢?请详细说说 。最好能推荐个品牌来 。


做蛋糕用哪种奶油好

做蛋糕用哪种奶油好
1、很多消费者 , 或者亲戚朋友,或者自己的孩子,在过生日时,几乎都会用到蛋糕 。蛋糕是我们生活中很常见的一种美食,做这种美食时,不能缺少奶油,那么在做蛋糕时,一般分为植物奶油和动物奶油 。那么说到这两种奶油应该如何去选择呢?那种奶油更符合我们身体健康呢,一般来说会去选择动物奶油 。
2、说到动物奶油 。也被称之为淡奶油 , 它的主要原料就是牛乳 , 经过离心分离获得含乳脂肪的部分 。因为是从天然新鲜牛奶中提?。簿兔挥腥魏问裁瓷兀蛘呤裁刺砑蛹?。另外此类动物奶油富含维生素、钙、铁等微量元素,这些都是人体需要的营养 。
3、其次再来说说植物奶油 。这类奶油也有一个称号 , 被称之为人造奶油,或者称之为植物奶油 。这些奶油主要成分为玉米糖浆,棕榈油及其它氢化物 。它的流程就是经过氢化后产生反式脂肪酸,更是被认为加上了各种添加剂制成 。如果长时间吃此类植物奶油,会影响到人体健康,所以说我们应该避开吃植物奶油 。
4、所以说在购买蛋糕时,一定要避免买到植物奶油类的蛋糕 , 应该选择动物奶油制成的蛋糕 。我们可以从看颜色来区别是什么类奶油,动物奶油是一种非常自然的乳白色,稍微有点偏黄 , 植物奶油是纯白色,这两者放在一起去比较,就能有明显颜色区别 。我们也可以看造型 , 动物奶油熔点很低,所以说不容易做成造型,看起来不是很立体,做出来的蛋糕保存时间比较短 。植物奶油可以做成立体造型,保存时间相对要长,稳定性也高 。如果感觉这个蛋糕非常立体,或许是植物奶油做成 。
【做蛋糕用哪种奶油好】
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