八角是做卤水的大料中常见的一种,有独特的香气,可以去除肉腥味 。八角的外形也很独特,特别好看,但有一种植物,咋一看和八角还有些像 , 一些商家会用这个植物来售假 。那么怎么分辨八角的真假呢?
怎么分辨八角的真假1、形状不一样 。真的八角看上去很胖,一般有7~10个角,常见的是8个角 , 角圆而钝 , 角尖平直,果实外露;假八角较瘦弱,有11~13个角,角尖而弯,似鹰钩 , 果实不会露出 。
2、颜色不一样 。真八角为棕色和红色,外观光泽;假八角颜色较浅,带有卡其黄色 , 没有什么光泽 。
【怎么分辨八角的真假】
3、味道不一样 。真八角食之微甜、醇香,假八角食之味苦、发酸 , 舌头会有麻木感,比较像花露水或者樟脑丸的味道 。
上述经验就是经验啦关于怎么分辨八角的真假的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用 。
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