我们平时所见到的百合有两种，第一就是鲜百合，其次就是干百合，两种功效作用是不一样的 。鲜百合如果一顿吃不完该要怎么保存呢？小编这里有妙招 。
一、新鲜百合怎么保存？
冰箱保存
一般大家都会选择用冰箱冷藏保存 ， 但是冷藏也要注意方法 ， 不能就直接放进去 ， 要将其放在碗中，用干净的清水将百合淹没，然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存，每天都要换一次水 ， 这样一般情况下可以保存4-5天左右，如果放在零下的冷冻层保存的话，大概可以保存三个月 。
真空保存
真空保存是百合保存中最实用的方法，将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来，并用纸盒子装着，然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天 ， 冷冻可以保存半年，如果放在地窖或者放在泥土下层进行土藏的话 ， 可以保存三个月到半年不等，当然，地窖保存的时间会比土藏保存时间要久 。
晒干保存
其实生活中保存百合最常见的方法就是晒干后保存，也就是人们经常看到的干百合，具体方法是将鲜百合一瓣瓣剥下来，洗净后减掉黑色的部分，然后放在太阳地下暴晒，晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的地方即可，一般情况下 ， 保存半年到1年应该不成问题 。只不过干百合的口感会比鲜百合差很多 。
鲜百合有很多种的吃法，我们可以用鲜百合来做成粥，也可以用鲜百合来直接做出甜汤，鲜百合还能制作成鲜百合茶和用冰糖来炖 。
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内 ， 加水，用小火煨煮 。等百合与粳米熟烂时 ， 加糖适量，即可食用 。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜 。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效 。
2、百合汤：
【新鲜百合怎样保存才能长久】将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品 。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味;若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料 。
3、百合煎：
取百合粉30克 ， 麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮 ， 有养阴解表、润肺止咳的功效 。另取鲜百合与莲子心共煎水 ， 每日频频饮其汁，可治口舌生疮 。
4、百合蒸：
用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽 。鲜百合的吃法
5、百合炒：
取百合粉50克，里脊片50克 ， 用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成 。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲 。
6、DIY美白面膜：
清洁脸部皮肤，用热毛巾敷脸5分钟后，百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部，保持20分钟后用清水洗净，使肌肤白嫩光滑 。
三、鲜百合的功效作用
1.润肺止咳：
鲜百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效 。
2.宁心安神：
鲜百合入心经，性微寒，能清心除烦 ， 宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症 。
3.美容养颜：
鲜百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用 。
4.解渴润燥：
支气管不好的人食用鲜百合有助改善病情 。
