抚州是江西省辖地级市，是一个充满美食的地方，拥有许多独具特色的美食 。这些美食以其独特的口味和精致的制作工艺而闻名于世 。那你知道抚州有什么特色美食？现在小编就给大家推荐江西抚州著名的十大美食 ， 吃货们赶紧来看看吧！
江西抚州著名的十大美食1、甲鱼粉皮甲鱼粉皮是抚州的一道传统名菜 。据说出名还是因为汤显祖,因为他在饥饿时食用了这一道菜品,所以变得才思敏捷,才完成了著名的《牡丹亭》 。甲鱼的味道嫩滑鲜美、香味浓郁、肉质软烂，粉皮充分吸收了甲鱼的鲜美滋味，口感弹韧，入口顺滑，回味无穷 。
2、南丰鱼丝南丰鱼丝，质地嫩滑，清鲜爽口，是抚州南丰传统的名菜 。最早是我县毗邻广昌县的菠萝乡一带家用菜肴，传入南丰县城已有几百年的历史 。
3、临川牛肚皮【抚州有什么特色美食 江西抚州著名的十大美食】临川牛肚皮，抚州特色美食之一，以上好牛肚皮为主料 ， 干红辣椒、猪油、大蒜子、姜片、胡椒粉、香醋、酱油、精盐、香油、原汤精制而成，色泽金黄，味浓鲜香 。
4、欢喜丸子欢喜丸子是江西抚州临川地区的传统名菜，创制于明代，因色泽晶莹 ， 形似珍珠而名 。每逢佳节，临川人家家户户都会制作欢喜丸子，临川人办红喜事 ， 都少不了“欢喜丸子” 。
5、临川藕丝临川藕丝，赣菜特色菜，主要食材有上好塘藕、银鱼等 。临川藕丝是抚州的地方特色名菜，近来尤受市民的青睐，其刀工精细，制作特殊，藕质粘滑，入口香脆 。
6、如意冬笋如意冬笋是一道美食 ， 是江西抚州地区的传统名菜，以笋薄片卷虾茸成如意状得名 。主要食材有冬笋、虾仁等，调料为黄酒、葱姜汁等，该菜品主要是通过上笼蒸的做法而成 。
7、建昌香蒸肉建昌香蒸肉是益王府流传出来的一道色香味俱全的南城传统名菜 。蒸肉，顾名思义，就是用蒸、炖的方法做成的肉食 。将肥瘦相间的猪肉，切成三角块 ， 用豆瓣酱、盐、料酒、糖、味精等调味料将肉煨好后，放入锅中蒸熟即可 。肉质松软、酥嫩，肉香扑鼻 ， 营养丰富，肥而不腻 。
8、冻米肉丸冻米肉丸是江西临川县的传统名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴 。为粉蒸食品，冻米松软 。肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观 。有调理贫血、补虚和调理滋阴之功效 。
9、荷花广莲荷花广莲是江西抚州广昌县的传统名菜 ， 因莲子酥烂，香甜糯粘，形似荷花而得名 。相传 ， 此菜与岳飞有关，南宋岳飞到广昌大株乡营下村慰问将士，向乡民题写“墨壮”匾额后 ， 广昌县衙设宴为岳元帅洗尘，做了一道“荷花广莲” ， 从此闻名 。
10、临川牛杂临川牛杂是一道鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻的菜肴，做法是将牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等均可做成一道道美味佳肴 。
