1、猪小排洗净，斩成小块 ， 山药去皮洗净，切成滚刀块 ， 猪小排用清水浸泡30分钟 ， 去除血水和异味 。
【山药炖排骨的做法】2、葱段，姜片切好，枸杞子用清水浸泡待用，排骨捞入锅中 ， 加入排骨两倍量的冷水，用砂锅来煲汤效果会更好 。
3、大火烧开，撇去浮沫，加入葱姜和料酒，转小火，慢炖30分钟，加入山药块 。
4、炖30分钟至山药软烂即可，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可 。
1、猪小排洗净，斩成小块 ， 山药去皮洗净，切成滚刀块 ， 猪小排用清水浸泡30分钟 ， 去除血水和异味 。
【山药炖排骨的做法】2、葱段，姜片切好，枸杞子用清水浸泡待用，排骨捞入锅中 ， 加入排骨两倍量的冷水，用砂锅来煲汤效果会更好 。
3、大火烧开，撇去浮沫，加入葱姜和料酒，转小火，慢炖30分钟，加入山药块 。
4、炖30分钟至山药软烂即可，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可 。
