1、方法一：把萝卜洗干净，切好备用；拌好盐和鲜味汁，将干辣椒切段放置其上；锅中倒油 ， 放入花椒，油热后浇至干红辣椒上面，此时，迅速将醋倒入萝卜中，最后调入油破辣椒拌匀即可 。
2、方法二：萝卜切段将萝卜皮切下来 。改刀切小块 。加适量盐腌渍30分钟 。姜丝、蒜片、红辣椒圈放入碗中 。加入生抽、老抽、白糖、蚝油、味精、香醋 。加入适量蒸鱼豉油，适量白开水稀释 。腌渍好的萝卜皮挤出掉水分 。加入调好的汁 。加入适量芝麻油，盖上盖子放冰箱冷藏1-2天即可 。酸辣鲜甜口口爽脆 。萝卜丝晶莹剔透 。
【酸辣萝卜皮的做法大全】3、方法三：白萝卜皮用盐淹一个小时 。攥出水份 。放辣椒油，鲜酱油，香醋 。不要放盐了，拌匀 。
