【香芋汤圆的做法】1、用料 :香芋 400g 糯米粉400g 白砂糖120g 白开水少许
2、香芋汤圆的做法 :首先把糯米粉加入热开水 ， 搅拌均匀后开始揉面 ， 因为会有些烫 ， 所以要慢慢加入些干糯米粉进去揉 ， 这样揉出来的汤圆比较好包哦
3、下一步是把香芋削皮切块蒸熟，因为芋头太干，所以加入混合糖的开水捣成蓉，大家也可以选择在蒸之前可以加入糖和水一起，这样也更省时间 。
4、最后就可以包馅啦，如果觉得用勺子挖不方便，可以提前把馅搓成一个个小汤圆的形状再包 ， 这样也会方便很多哦 。包好搓圆再裹一层糯米粉，可以让汤圆不容易粘在一起 。
5、小贴士:另外附一个选粉芋头的小窍门 。超市的芋头一般是一个个卖的，要看选切开的头部的颜色是偏白，而不是带紫色圈圈的颜色 。而且里面的水分比较干，这样的香芋才粉，不能单纯的看重量轻不轻哦，我买的芋头虽然小小个 ， 但是有一斤多些，但是淀粉含量好，密度也大 。
