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煮鸡蛋的正确方法几分钟？
冷水下锅 ， 慢火升温，沸腾后微火煮2分钟 。停火后再浸泡5分钟 ， 这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老 。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时 ， 鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高 。
鸡蛋应该煮多久？
煮鸡蛋最佳的时间是8分钟，若是超过8分钟，蛋白质物质会逐渐的下降，从而影响口感以及影响人体对营养物质的吸收 。
鸡蛋如果煮6分钟，这个时候是属于溏心蛋 ， 抗营养物质被破坏，并且沙门氏菌没有充分的杀灭，不适合胃肠较弱的患者食用 。
煮鸡蛋时间不宜过长 ， 否则蛋黄中的亚铁离子和硫离子产生化学反应，形成褐色的沉淀物，并且会阻止人体对于铁元素的吸收，所以煮鸡蛋一定要掌握好时间，同时在日常的生活里，多吃一些鸡蛋对人体是有很大好处的 。
鸡蛋开锅后几分钟能熟
大家好，我是九州醉餐饮网小九 ， 我将回答您鸡蛋开锅后几分钟能熟 。
【正确的煮鸡蛋方法 煮鸡蛋开锅以后煮几分钟最好】 5分钟 。煮鸡蛋时可以在中火开锅五分钟后，再锅内焖10分钟，这样煮出的蛋成色好 。如果想吃溏心蛋 ， 可以在开锅约三分钟后焖上5分钟后捞出，这时的鸡蛋呈溏心状 。煮蛋时间不建议过长（超过10分钟） ， 这样可能会影响到鸡蛋的口感 。沸腾时间过长，还会导致蛋黄会变绿，影响美观 。在保证熟的前提下可以根据口味调整煮蛋时间 ， 达到满意的口感和效果 。如果要吃全生的鸡蛋，要买特殊的无菌蛋 ， 才可以生吃，否则会影响健康 。
