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在家里想做有关蒜苔的美食 ， 想问一下腌制蒜薹用焯水吗？
美味的腌制蒜苔是很多人都想做的一道美食 。他既酸甜可口，又清脆好吃 。是很多人在夏天喜欢吃的一大美食之一 。但是有很多人都不知道腌制蒜苔到底需不需要焯水 。其实是需要的 。焯水后的蒜薹是会变得更加的 清脆好吃 ， 更加美味 。所以是一定要焯水的 。怎样腌蒜苔常年不坏
蒜苔相信大家一定都比较熟悉，它是我们常吃的一类事物，蒜苔炒肉大家也一定都有食用过 。其实蒜苔不仅烹饪起来非常香、口感好，而且它还有很有益处的药用价值，它能够预防感染还有驱虫的功效，平时多吃蒜苔对我们的身体也非常有帮助 。它的食用方法有很多 ， 例如腌蒜苔 。很多人在腌蒜苔的时候会发现蒜苔容易变色，为了避免这种情况的发生 ， 我们应当如何腌制呢？接下来就来教教大家具体方法 。第一步：清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，然后需要控干表面水分 。
【蒜苔怎么腌制 怎样腌制蒜苔好吃又简单不坏】第二步：控干水分后切成寸断再次用盐水浸泡，需要注意一定要用温水浸泡，这样可以把蒜苔的辛辣味逼出并减少辛辣刺激 。
第三步：接着把泡好的蒜苔段捞出后放在通风处吹干表面水分 ， 腌制的酱料可以根据自己的喜好制作 。
第四步：腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽加上爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以炒菜吃 ， 糖醋味道酸酸甜甜 。同时腌好后也可以放在冰箱冷藏保存 ， 并且不会变色 。
以上就是新鲜蒜苔如何腌制可以不变色的具体解决办法，总的来说非常的简单好上手，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快学会应该如何进行腌制，并且能够保持蒜苔原本新鲜的光泽 。
