先把水芹一片一片的撕开，然后再把中间的泥用手或用水清洗掉，再把它一段一段的扭断它，放水去浸泡就行了 。水芹菜的做法有很多种 ， 可以依据各人口味，用水芹菜去搭配炒 。这样炒出来的菜，不但清甜香脆，而且口感多样 。是餐桌不可少的一道色香味俱全的佳肴 。
【水芹菜怎么摘洗】水芹菜含有多种营养元素，具有清热利湿，止血，降血压的功效 。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压 。平肝降压镇静安神利尿抗癌防癌与养颜美容，促进食欲，保胃祛痰 ， 降低血糖 。
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