【红丝绒蛋糕是什么材料做的】?
主料:低筋面粉鸡蛋,鸡蛋,红曲粉,奶油 。
蛋糕的红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的，是用来蛋糕装饰的，红丝绒能让蛋糕体形成漂亮的鲜红色 。吃起来如丝绒般轻盈又滑顺，浓郁的可可香中带有微微的酸味 ， 这便是红丝绒之名的由来 。红丝绒蛋糕是一款甜点 。
蛋糕注意事项
1、蛋糕要温热时就卷，完全冷掉后再卷容易开裂 。
2、冷藏后的奶油就会稳定了，会比较好切 。
3、要用锋利的刀来切块，每切一刀就要把刀身上擦干净，切出来的蛋糕才会好看 ， 不会到处粘上奶油 。
4、经过过筛的低粉和红曲粉色泽会比较均匀 。
蛋糕的红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的 ， 是用来蛋糕装饰的，红丝绒能让蛋糕体形成漂亮的鲜红色 。吃起来如丝绒般轻盈又滑顺，浓郁的可可香中带有微微的酸味，这便是红丝绒之名的由来 。红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐 ， 享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求 。
之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界 。
