鱼粉的做法:
1、烧开水，把干粉放在碗里里，等水开后，浇在粉上 ， 筷子搅拌松散 。因为干粉总会有点儿米浆味，所以第一次的水是为了洗掉它；
2、鱼切块，加少许料酒，盐腌制 ， 切碎葱姜蒜辣椒备用；
3、大火热油 ， 7成油温时下姜蒜煸炒 ， 爆香后转下鱼翻炒，翻炒的时候可以用锅铲动几下 ， 加剩下的料酒、盐；
4、加水盖盖闷，水没过鱼一点点的样子，加水以后千万不要去动；
5、把米粉里的水倒掉，拿篓子稍微沥干，另起一锅 ， 烧水，锅里放适量盐；
【五谷鱼粉的汤料是怎么做出来的】6、把米粉
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