又称牡蛎，是世界上第一大养殖贝类，不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品 。生蚝生吃起来肉质十分细软、弹滑，鲜味突出，有比较重的海腥味，能接受这种口感的人会觉得十分美味，不能接受的人则会十分厌恶 。
【生蚝常见做法，生蚝8大做法，男人加油站，女人美容院 生蚝的做法大全】剁椒蒜蓉烤生蚝的做法：
【主料】生蚝5个
【调料】葱15克、姜8克、蒜半头、生抽15毫升、剁椒15克、鲍鱼汁15毫升、植物油15毫升、白醋5毫升
步骤：
1.冰岛野生蚝5个；
2.用刷子刷洗干净外壳；
3.用改锥撬开外壳；
4.取出生蚝肉清洗干净后划开几刀；
5.将泡好的粉丝放入贝壳中，上面放生蚝肉；
6.用蒜碎、剁椒、姜末、葱末、生抽、鲍鱼汁、植物油、白醋拌匀后浇在生蚝肉上，放入烤盘，烤箱预热后 ， 将烤盘放入烤箱底层，烤盘上铺盖锡纸，250烤制25分钟后，将烤盘移到中层 ， 去掉锡纸，再烤5分钟左右即可 。
