1、花菜1个，香葱末0.5大匙，蒜蓉末0.5大匙，肉末1大匙，高汤适量 ， 盐适量，油
2、花菜切开，在淡盐水中浸泡半个钟点以上，以彻底去除内中残余的农药 。取出，沥干水份 。
3、油锅烧热 ， 倒入蒜蓉，爆香；倒入花椰菜 ， 以及炒香的肉末，一起翻炒均匀 。
4、花菜可能比较难全部炒透炒熟 ， 所以最好在炒的时候加入少许高汤（约半碗）在锅里，煮一煮 ， 当高汤煮干的时候，菜也就熟了 。
【红烧肉末花菜】5、出锅前加适量食盐，调味，再撒上少许香葱末 ， 一道香气四溢的红烧肉末花椰菜就做好了 。
