1、 五花肉洗净去皮，顶刀切片，然后改刀切丁 。
2、葱姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡萝卜都切?。忻娣湃肱讨斜赣?。
【臊子面的臊子怎么做】3、锅中烧油15克左右，大火烧热 。
4、下入五花肉煸炒 ， 然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香 。
5、然后放入豆瓣酱、辣椒面，改中火，煸出红油，加料酒、放入葱姜蒜爆香 。
6、加清水250克，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，大火烧开，放入陈醋50克 ， 留50克出锅用 。
7、改中火，盖盖煮10分钟后，放土豆丁，胡萝卜?。鄄硕 。湃胧Ｓ嗟?0克陈醋 ， 再炖5分钟 ， 然后关火备用 。
