【韮菜花怎样腌制不变色】1、韮菜花怎样腌制不变色：
想要腌制的韭菜花不变色 ， 需要在腌制之前，提前将韭菜花放入开水中过一下，在腌制韭菜花的过程中 ， 一定要干净无油，这样才可以让腌制出来的韭菜花不变色 。韭菜花是秋天韭白上生出的白色花簇，它除了可以直接炒制，人们还喜欢将它腌制后，用来拌凉菜、作调味、作零食等等 ， 营养又美味 。韭菜花的腌制十分简单，最好是晾干表面 。
2、韭菜花的功效：
⑴韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃 ， 增强食欲，促进消化 。
⑵韭菜花中富含纤维素 ， 能够促进胃肠的蠕动 ， 对于抑制肠癌的发生有积极作用，还可以降低血脂 。
⑶韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效，特别是在冬季，多吃韭菜花是很好的 。
