自家做的黄豆酱，喜欢吃辣来点辣椒，可以看得到大颗粒的黄豆，嚼起来会有Q弹的感觉，味道特别的鲜美，虽然是素酱，却一点也不输肉炸酱，拌饭、卷饼、夹馒头吃啥都香，我们北方人大多都是重口味，太辣的接受不了，但又顿顿离不开辣椒，我家就是这么个情况，餐桌上总有一瓶老干妈“作伴” ，不知不觉吃完了一箱，后来干脆自己制作下饭酱，而黄豆就是最好的选择，炒香后有浓郁的酯香味道，适合蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐，每个月都要做两三次。

【黄豆酱的用途与用法拌饭拌面都超级好吃】家人很喜欢吃黄豆酱，觉得再不好吃的面，加了黄豆酱之后都变得很美味，我们这边都是自己蒸馒头，每当刚蒸好的热馒头出锅，老公都喜欢直接用黄豆酱夹馍吃，等炒菜都来不及，他说这样才过瘾，因此家里的黄豆一直都没断过，老家也种植了一些，除了打豆浆就是做黄豆酱，倒也够用，超市买的黄豆酱还是贵，一小瓶都要十几块，而且也免不了有各种的添加剂，给家人吃不放心。