宫保鸡丁
【准备食材】：鸡腿3个、酒鬼花生米1小碟、黄瓜1根
姜2片、蒜5粒、大葱1段、干辣椒5个、花椒适量
【具体做法】：
1、将姜、葱、蒜分别切末备用 。
2、鸡腿洗净 ， 从中间划一刀，然后去骨 。
3、将去骨后的鸡肉切成小丁，放入碗里，加入半勺料酒、半勺生抽、半勺淀粉、少许油一起搅拌均匀，腌10分钟 。
4、取一小碗，调好宫保汁：
料酒15g+生抽10g+老抽2g+香醋3g+白糖5g+淀粉3g+一小撮胡椒粉+2勺清水，一起搅拌均匀，混合即成 。
【分享宫保鸡丁制作做法，只需几分钟，肉嫩味足】
5、锅里烧热油，倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒一起炒出香味（注意火力，千万别炒糊了哦） 。
6、倒入腌好的鸡肉丁翻炒均匀 ， 炒至变色 。
7、倒入前面做好的宫保汁翻炒均匀 。
8、倒入花生米、黄瓜丁一起翻炒均匀即可 。
