糍粑是腊月里家家都要做的食物 。把上好的糯米蒸熟，然后捣乱 。以前是人工用木棒捣烂 ， 现在有专门的机器制作糍粑 。把捣烂的糯米粑放在干净塑料布上，再蒙上一块塑料用手压平，成为你一个大饼状 ， 厚度约为2厘米左右 。
等一两天后，糍粑就会变硬了，再用刀切成小块 。放入箩筐继需续硬透，等都变硬了，再放入缸里或桶里 ， 用水浸泡着，可以保持一两个月不坏 。温度高了就勤换水，这样就可以慢慢留着吃了 。
糍粑刚捣烂时是软的，可以吃，但吃起来不方便，等冷了变硬就不好办了 。所以要趁热软和时压成饼，等硬了切块才方便吃 。
以在锅里煎，先把锅烧热，加适量油，把糍粑捞起来，沥干水分 。开小火煎烤，等发焦黄再翻另一面，都煎至金黄，就可以吃了 。如果有蜂蜜，加点水，淋在煎好的糍粑上 ， 香甜软糯，十分好吃 。
【硬邦邦的糍粑怎么煎窍门 该如何处理？】
