1、第一步，将黄豆用开水泡胀泡好 。
2、第二步 ， 将米粉在温水中泡软 。
【怎样做汤粉最好吃】3、第三步，准备好臊子肉 。将上等瘦肉切片，冷水下锅然后煮开 。
4、第四步 ， 做好料油汤底，锅内烧热放油，然后放八角桂皮小葱香菜头，小火炸香 。
5、第五步 ， 放上豆瓣酱，要一直搅拌 ， 不要让它糊了，让色泽看起来红油红油的 。
6、第六步 ， 在汤里放十三香，加大汤的浓度和香度 。
7、第七步，放后十三香后稍等片刻 ， 待油汤又浓又香就可以了 。
8、第八步，把重症大蒜洗干净切片剥好 。
9、第九步，把料油倒进肉汤里开火炖，这时把姜蒜放进去 ， 还有黄豆也放进去，最后放调料，盐，鸡精味精，胡椒粉，有干辣椒 ， 豆瓣酱出红油，而辣味还得靠干辣椒 ， 慢火炖上一个小时 。
10、第十步，米粉的黄豆瘦肉臊子已经做好 。
11、第十一步，烧一锅水，等水开后把米粉烫好，然后淋上浇头，最好切点小葱香菜 ， 完成！
