1、先制作藕圆子生胚 。
2、莲藕擦碎 。
3、肉用搅拌机打碎 。
4、加葱，姜，盐，糖，酱油，鸡蛋拌匀 。
5、将藕泥也加入肉泥里 。
6、全部搅拌成均匀的糊糊 。
7、挖一勺肉泥放在手心 。
8、用虎口挤成丸子 ， 用筷子将丸子取下来 。
9、锅中倒油，温热下丸子，保持中火，将丸子一个个放入烧热的油锅 。
10、全部炸成金黄色 。
11、捞出沥干油葱姜，倒入白菜干 。
12、将炸好的丸子全部放入锅里 。
13、加水，漫过丸子 。
【藕肉丸子如何做】14、大火烧开，转小火炖到略有汁水即可 。
