一、腌渍的方法
1、准备好杨梅 ， 挑选个头饱满果肉厚实的杨梅果子 ， 还需准备好用来腌渍的容器，并且准备好食盐、糖、清水等，等准备好之后就可以开始腌渍了 。
2、将杨梅果清洗干净，之后沥干水分后摆放到容器之中，加入食盐进行搅拌 ， 保证搅拌的均匀一些，腌制几天的时间，能使杨梅之中的水分渗透出来，等到腌制的时间到了后，就可以将杨梅取出来，然后用清水冲洗干净，一次难以完全洗干净，需要重复几次 。在清洗的时候，可以对杨梅进行挑选 ， 去除掉坏了的 。
3、在锅子中加入糖和凉水 ， 对糖进行熬煮，熬成糖浆的样子 ， 之后将杨梅加进去吸收糖浆，放在糖浆中腌渍一天，处理好后就放在阳光下晾晒 。
二、其他的吃法
【杨梅腌渍的方法】杨梅的吃法很多，最简单的方法就是直接洗干净生吃 ， 比较的方便 。也可以制作成杨梅果酱，用来涂抹到面包上吃，还可以制成杨梅酒、杨梅罐头等 ， 可以根据自己的喜好选择吃法 。
