【麻酱凉拌面的做法】食材与明细
- 鸡蛋面2人份
- 黄瓜少许
- 麻酱 3勺
- 酱油 1/2勺
- 香油 1/2勺
- 辣椒油 1勺
- 白芝麻 少许
- 红油辣椒花椒 少许
- 红油辣椒麻椒 少许
- 红油香叶 少许
- 红油辣椒面 适量
- 红油食用油 适量
- 难度简单
- 时间十分钟
- 口味咸鲜
- 工艺拌
1. 食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味
2. 取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了
3. 麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁
4. 鸡蛋面2人份
5. 煮好的面，过凉水备用
6. 麻酱汁拌在面中，调和均匀即可
温馨小提示：
1.麻酱，我用了纯麻酱较为黏稠需要调和后在使用
2.不喜欢吃辣，辣椒红油这一步可省略
3.麻酱中有盐，也可根据自己口味加少许盐 ， 我这里没有加
4.肠胃不好的人也可将煮好的面不过凉水，用少许食用油拌合 ， 防止粘成团
5.切点儿黄瓜丝 ， 豆芽当个配菜也很赞
