【东坡肉为什么叫东坡肉】1、东坡肉是苏东坡研制出来的，口感十分鲜美，所以为了纪念苏东坡，便把这道菜肴取名为东坡肉 。
2、苏东坡因触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味” 。他自己开荒种地，便因此地号称“东坡居士” 。这也是“东坡肉”名字的由来 。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用，调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半 。他发动数万民工疏浚西湖，筑堤建桥，把挖起来的泥堆筑成了长堤，后来被称为苏公堤 。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，到了春节时就抬猪担酒来给他拜年，以表示自己的心意 。苏东坡收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃 。食者盛赞之，还把他送来的肉命名为“东坡肉” 。
3、东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜 。这道菜肴在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，其做法是不相同的 。
