1、用温水或者凉水泡上两三个小时即可 。如果想缩短时间，可以用五六十度左右的温水，加入小苏打泡发 ， 几分钟即可，泡发后再用清水冲洗干净就可以用来炒菜了 。
【怎么泡木耳】2、如果觉得每次都泡木耳麻烦，可以在木耳泡发后再开水焯5-6分钟，捞出控干水分，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏 ， 这样可以保存5到7天的时间 。
3、木耳泡发时间不能太长，因为泡发时间太长可能会产生一种新的致病菌叫作“椰毒假单胞菌”，会产生一种毒性凶猛的毒素—— “米酵菌酸” 。其毒性凶猛，难以被破坏 ， 即便是高温烹炒，也依旧存在 ， 有毒的 。
