1、鸡蛋煮熟剥壳后竖切几刀以便入味；
【炸煮鸡蛋的吃法】2、热锅放油，放入鸡蛋小火慢炸（小锅倾斜，可大大减少油量）；
3、炸至虎皮状 ， 捞起控油；
4、锅内留底油，葱姜和辣椒小火爆香；
5、加入适量水，放入鸡蛋 ， 生抽和老抽 ， 小火煮约15分钟 ， 最后加入盐糖调味，大火收汁；
6、出锅，摆盘，撒上葱花 ， 趁热吃 。
1、鸡蛋煮熟剥壳后竖切几刀以便入味；
【炸煮鸡蛋的吃法】2、热锅放油，放入鸡蛋小火慢炸（小锅倾斜，可大大减少油量）；
3、炸至虎皮状 ， 捞起控油；
4、锅内留底油，葱姜和辣椒小火爆香；
5、加入适量水，放入鸡蛋 ， 生抽和老抽 ， 小火煮约15分钟 ， 最后加入盐糖调味，大火收汁；
6、出锅，摆盘，撒上葱花 ， 趁热吃 。
