韩国拌饭

韩国拌饭是韩国宫廷菜之一，注重的是丰富的食材搭配。通常由酥脆的米饭、色彩种类丰富的蔬菜、特色的肉食、辣椒酱、泡菜以及煎蛋组成。不同的搭配会有不同的风味。

食材用料

熟米饭一碗
牛肉少许
鱿鱼须少许
金针菇少许
黄瓜半截
胡萝卜一段
豆芽少许
鸡蛋一个
韩国泡菜适量
韩国拌饭酱适量
韩国辣酱适量
香油适量
黑白芝麻适量

数据来自香哈网

做法步骤

1、鱿鱼须切成小段，用葱、姜、料酒腌制15分钟左右，将牛肉切成丝用料酒和淀粉腌制15分钟左右；
2、黄瓜、胡萝卜切丝，不要切太细，所有配菜长度切成一致比较好（方便后面摆放装饰）。
3、取锅加热，放入适量油，放入一小勺拌饭酱，然后放入腌制好的牛肉和鱿鱼须，翻炒至完全熟；
4、取净锅放入适量水，分开煮切好的配菜丝，不要煮得太软，煮熟即可；
5、煎一个鸡蛋，只需要煎一面就好；
6、给石锅底部刷一层香油，防止干锅；
7、将蒸熟的米饭放进石锅里，然后依次摆放整齐配菜，注意颜色的搭配，然后小火加热5分钟左右（如果喜欢锅巴多一点的可以多热一段时间）；
8、出锅撒上白芝麻点缀，然后在中间放上煎好的的荷包蛋，再撒上少许的黑芝麻、拌饭酱，搞定。

紫菜包饭

食材用料

大片紫菜 5张
熟米饭 2碗
黄瓜 5小条
盐渍萝卜 5小条
火腿 5小条
鸡蛋 1个
菠菜一把
香油 12g
芝麻 10g
盐适量
数据来自香哈网

做法步骤

1、准备好所需食材，鸡蛋煎好后切成条状，菠菜焯一下挤干水分，黄瓜、香肠、盐渍萝卜切成条状；
2、米饭放在大一旦的容器里，放入适量盐、香油、芝麻拌匀；
3、铺好竹帘，放上一张紫菜，把米饭均匀的铺在紫菜上，留下一条空白区域（方便后面饭团捏合）；
4、带着竹帘开始卷饭团，卷到预留的空白位置的时候在紫菜上抹上一点凉水再继续卷，这样封口的位置更容易粘住，切的时候不会散开；
5、松开竹帘将裹好的饭团切成大小相近的小块；
6、装盘搞定。

辣炒年糕

食材用料

年糕适量
青椒适量
红椒适量
洋葱适量
番茄酱少许
韩式辣椒酱少许
数据来自香哈网

做法步骤

1、青椒、红椒、洋葱都切丝，年糕切成条状；
2、将少许的辣椒酱和番茄酱翻进碗里，兑上适量清水；
3、锅中放入少许油，放入洋葱煸炒；
4、加入年糕和酱汁一起煮；
5、待汁水快收干的时候，加入青红椒丝继续翻炒；
【想要来点不一样的，试试这些韩国特色菜吧】6、最后加入适量盐和鸡精后翻炒均匀后起锅装盘，搞定。