1、准备一个大一点的碗，将木耳和香菇放进去 。碗中放入食盐 ， 倒一点水，浸泡一分钟时间 ， 将香菇和木耳中的虫卵等浸泡出来 ， 一分钟后再用水冲洗两遍，这样木耳和香菇里的农药灰尘和虫卵就冲洗干净了 。可以防止在浸泡的过程中，农药和灰尘进入到木耳中 ， 导致越泡越脏 。
2、冲洗好后，准备一个带盖子的碗或者保鲜盒，将需要泡发的木耳和香菇放进去，然后在里面加入一勺白糖 。再往里面倒入一些温水，这里不建议使用烫水，因为烫水会导致木耳中的营养流失 。
3、盖上盖子 ， 用手用力摇晃 ， 摇晃的过程中，温水会不断冲击木耳香菇，从而加快木耳香菇吸收水分的速度，缩短木耳香菇泡发的时间 ， 加白糖是为了让木耳香菇更加的香甜美味 。
【香菇木耳泡发方法】4、持续摇晃1分钟左右，就可以发现木耳香菇泡的比较大，如果想彻底的泡发透，就需要摇晃三分钟 。这样泡发的时间短 ， 不会让木耳香菇的营养流失，还能缩短时间 。
