1、牛肉300克 ， 洋葱 ， 芹菜，金针菇 。
2、牛肉切薄片 。
3、加入两勺生抽，一勺料酒、蚝油、淀粉，一茶匙盐、白糖 ， 适量清水，顺时针不断搅拌 。再加入一勺食用油，顺时针继续搅拌 。搅拌好静置腌制20分钟 ， 腌制过程中可以将洋葱 ， 芹菜，金针菇洗好备好 。
4、锡纸上铺洋葱，芹菜，金针菇 。
5、最后盖上牛肉平底锅 。
6、上面再盖上一层锡纸，然后四边折叠卷起 。
7、最后放入平底锅，中小火盖盖子焖10分钟就可以了（不用放水和油） 。
【牛肉用铝箔怎么做好吃】8、出锅后撒些葱花、小米辣，再加点黑胡椒粉 。
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