【红焖牛腩的做法】1、主料：牛腩 。
2、辅料：土豆、葱头（洋葱）、干笋、生姜 。
3、调料：老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油 。
4、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用 。
5、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟 。
6、牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅 。
【红焖牛腩的做法】1、主料：牛腩 。
2、辅料：土豆、葱头（洋葱）、干笋、生姜 。
3、调料：老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油 。
4、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用 。
5、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟 。
6、牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅 。
