分享板栗的最佳吃法和做法 ,让你的孩子爱不释口

红薯板栗小方


分享板栗的最佳吃法和做法 ,让你的孩子爱不释口

用料 食用油 5克 红薯 120克 配方奶 10克 低筋面粉 25克 熟栗子肉 50克 鸡蛋 1个(约50克)
【分享板栗的最佳吃法和做法 ,让你的孩子爱不释口】红薯板栗小方的做法
  • 红薯切块 。
  • 将红薯块放入玻璃蒸盘 。
  • 电饭煲工作20分钟
  • 蒸好的红薯用研磨碗碾压成泥 。
  • 栗子肉剁碎 。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 。
  • 红薯泥中倒入蛋清,配方奶,低筋面粉,食用油和栗子肉碎,搅拌均匀 。
  • 取10克红薯泥搓成球状,再用手整理成方形 。
  • 用刷子刷上一层蛋黄 。
  • 烤箱普通模式上火160度,下火150度烘烤16分钟 。
  • 完成啦~是不是超级简单呢

秘制板栗红烧肉


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用料 带皮五花肉 600克 板栗 250克 葱伴侣六月香豆瓣酱 1大勺 黄冰糖 50克 八角 4个 花椒 15粒 香叶 3片 葱 40克 姜 6片 料酒 2勺 老抽 1勺 生抽 2勺 黄酒 2勺
秘制板栗红烧肉的做法
  • 准备好食材 。
  • 儿时,长辈总是自己在家熬制豆瓣酱 , 单吃或烹煮各种肉类 。现在有了六月香豆瓣酱,简直是个宝藏,原酿的好酱,自然健康,色泽红亮 , 烧菜时增色提味,冰箱中一直存有哦!
  • 带皮五花肉切成比麻将稍大的肉块 。
  • 洗净后入冷水锅焯水,加入料酒,生姜 , 葱 。水开后立即捞出 , 沥干水分备用 。
  • 板栗洗净,浅划一刀或十字刀 。
  • 将栗子扔进盐水煮沸3-5分钟,去壳备用 。
  • 生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软,可以轻松去壳,试试啦!
  • 不粘锅中,放入肉块,不用放油 。小火翻炒至微焦出油 , 盛出备用 。
  • 热锅冷油,放入黄冰糖,小火炒至其融化成微微焦糖色,注意不要焦了 。
  • 再倒入五花肉和生姜片翻炒,让肉块均匀裹上糖色 。
  • 放入香叶,八角,花椒,葱(预留少许切葱花用) 。
  • 倒入栗子,加 2大勺黄酒、2大勺生抽和1勺老抽 。
  • 好吃的秘密!就是加1大勺六月香豆瓣酱 。
  • 倒入没过红烧肉的热水,一定要加热水!这样肉才不会柴 。加盖 , 小火炖煮50分钟左右 , 最后大火收汁,收汁时间不要过长 。
  • 好了,出锅 , 撒适量葱末,秘制板栗红烧肉完成!

板栗花式八宝粥


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用料 板栗 100g 莲子 50g 红豆 100g 红枣 50g 绿豆 100g 糯米 100g 花生 50g 葡萄干 50g 红糖(砂糖) 80g
板栗花式八宝粥的做法
  • 食材准备齐全来个合照
  • 先来处理板栗,板栗上划上十字刀,可以用剪刀安全一些 。
  • 不沾锅洗干净后烧热,加入划好的板栗翻炒至外壳裂开,也可以使用烤箱180度烤五到十分钟,用微波炉也是可以的(烤十分钟板栗基本上就全熟咯)
  • 我这个板栗只翻炒了四分钟这样 , 能轻松的剥开,切成小块备用 。
  • 除了葡萄干之外,其它材料清洗干净后加入1L左右的清水浸泡二十分钟,还可以按照自己平时浸泡的时间来安排,用高压锅煮十分钟左右就可以了 。煮好后最后加入葡萄干和适当的红糖调味就可以咯!
  • 满满一碗的板栗花式八宝粥 , 板栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效 。被称为“肾之果” 。栗子中所含的不饱和脂肪酸 , 有抗动脉硬化等病的功效 。所以用板栗来煮八宝粥 , 少食多样,营养更均衡噢!

入口即化的板栗红烧肉~拌饭超级香啊


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用料 精选下五花肉 1000克 板栗 200克
入口即化的板栗红烧肉~拌饭超级香啊的做法
  • 五花肉切麻将块,冷水下锅 , 放葱姜,料酒 , 水开后捞出,控干水
  • 不粘锅不放油,小火把五花肉的油煸出来一部分
  • 捞出五花肉,就用煸出来的油,放少许冰糖
  • 小火炒糖色至枣红色大泡
  • 下五花肉均匀炒糖色,加两大碗开水
  • 放入少量葱姜,香叶,桂皮,八角,十三香粉小半勺
  • 开锅后小火带盖焖煮,趁这个时间处理板栗,选又大又圆的
  • 中间破皮切一刀,开水煮一两分钟
  • 趁热剥皮非常容易五花肉炖了一个小时后加入板栗
  • 三勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一点盐调味
  • 小火再炖25分钟,出锅

砂锅板栗烧牛肉


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用料 板栗 牛肉 干辣椒 姜 蒜 青椒 八角 花椒 生抽 酱油 料酒 白醋 白酒 砂锅一只 香油
砂锅板栗烧牛肉的做法
  • 板栗去皮,先煮到差不多要熟(看你喜欢吃板栗软硬程度)
  • 牛肉切成跟板栗差不多大小的块儿 。青椒斜切,干辣椒剪段 , 姜切片,蒜整个用刀轻拍一下,拍裂就可以
  • 牛肉焯水捞出,入高压锅,加八角、姜片、少许干辣椒段、少许料酒、1滴白醋,加水,大火烧开转中小火 , 半小时左右
  • 压好的牛肉 , 另起炒锅 , 放油,花椒、干辣椒段随即入锅,小火,花椒随着油温升高慢慢炸香 。蒜入锅爆香,牛肉入锅大火爆炒 , 放一丁点白酒 , 快手大火爆炒
  • 酒香四溢了,板栗入锅加酱油、生抽翻炒均匀,将一开始炖牛肉剩下的汤倒入锅中烧开开始炖
  • 汤汁收到差不多,青椒段入锅 , 加盐少许味精调味
  • 小砂锅放火上烧热 , 倒几滴香油 , 等香油烧热了,将做好的板栗牛肉倒入小砂锅,盖上盖儿小火焖个1,2分钟即可,不可以时间太长啊

红烧板栗牛筋


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用料 牛筋 500克 板栗 300克 老抽 1汤勺 姜 2片 蒜 3瓣 花椒 2克 糖 10克 干辣椒 3个 八角 2个 料酒 1勺 盐 2克 蚝油 一勺 花生油 适量
红烧板栗牛筋的做法
  • 准备所需的材料:牛筋、板栗、老抽、生抽、大蒜、生姜、八角、花椒、干辣椒、白糖、盐、料酒 。
  • 牛筋洗净放锅中焯水烫一下,再放入煲锅中煲2小时(有高压锅的只要压30分钟),同时在快煲好牛筋的时,把板栗放入开水中烫一下剥皮备用 。
  • 将牛筋捞出稍凉切成3厘米的段
  • 热锅冷油放入锅中爆香葱姜片、蒜、干辣椒、八角、花椒,再倒入生抽、老抽、耗油、料酒 。
  • 放入牛筋和剥好的板栗,翻炒片刻加入适量的开水,盖好锅盖开中小火煮约半小时左右 。
  • 把花椒、生姜片、八角捡出来加盐和糖调味,最后开大火收汁即可装盘食用

板栗烧排骨


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用料 排骨 500克 板栗/锥栗 200克 食用油 20克 姜片 4片 料酒 50克 生抽 30克 冰糖 20克 老抽 10克
板栗烧排骨的做法
  • 排骨入网锅,注入清水与排骨上面平齐 , 5分/50度/5洗肉 , 时间到取出网锅 , 洗去排骨表面浮末血水
  • 排骨入主锅,加入所有调味 , 30分钟/V键/反转小勺,盖上量杯盖,还有20分时从量杯孔加入板栗 。
  • 时间到,设置4秒/反转2,相当于颠锅 , 酱汁都混匀了
  • 盛盘,趁热享用!美味呀!肉质非常软嫩!

栗子焖鸭


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用料 鸭肉 500g 栗子 150g 油 适量 盐 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 生粉 适量 葱 适量
栗子焖鸭的做法
  • 鸭肉处理干净,沥干水份;加入姜片,油,盐,生抽,生粉,白糖等稍腌一会备用;
  • 热油锅,下鸭块翻炒出油,收干一点水份后加入老抽翻炒匀;加入去了皮和壳栗子一起炒匀;
  • 加入适量水煮开 , 并加入冰糖一小块;煮开后转小火焖约半小时左右;
  • 最后大火收汁,撒上香菜或者葱花即可上锅.

日式糖渍栗子


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用料 栗子 1kg 小苏打 5g 糖水 水 600g 糖 350g 朗姆酒 15ml 香草豆荚 1支
日式糖渍栗子的做法
  • 板栗切小口,用刀小心撬开外壳留下带毛绒内层的栗子 。
  • 锅内水开加小苏打放入栗子煮15分钟后用冷水反复冲洗去涩 。
  • 糖水材料里的糖和水倒入锅中煮沸,香草豆荚对半切开放入 , 栗子去干净外衣后放入煮开 。
  • 转中小火煮20分钟左右关火加入朗姆酒拌匀放入消毒后的密封罐内保存即可 。

板栗蜜汁鸡


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用料 鸡腿 2只 鸡翅 6个 料酒 15毫升 姜片 6片 板栗 200克 大葱 一根 小葱 一小把大蒜 6瓣 白砂糖 3大勺 食用油 适量稍多 花椒 一小把 八角 2个 香叶 2片 干辣椒 5-8个 生抽 2勺 蚝油 2勺 糖色上不够加老抽 适量 盐 适量
板栗蜜汁鸡的做法
  • 准备好所有的食材,板栗去壳去皮,肉类和蔬菜清洗干净备用 。
  • 大葱葱白切段,姜切片,大蒜拍一下,鸡翅对半切开 , 鸡腿剁小块备用,如图 。切菜我也喜欢用这个红红火火的乐扣案板,很容易清洗,最大程度减少细菌的残留 。
  • 切好的鸡肉用2片姜片和料酒腌制15分钟,然后焯水洗净捞出备用,可以放在乐扣乐扣保鲜盒中腌制和备用啦 。
  • 锅中放油,可以稍多点,油热后加入葱姜蒜爆香,然后把葱姜蒜捞出备用,留油在锅内 。
  • 锅中留下的油开中小火,加入白砂糖炒制糖色,炒到糖全融化并且边焦糖色的样子 。
  • 糖变成褐色并冒泡泡后,放入焯水并沥干的鸡块快速中火翻炒上糖色 。
  • 完全不用担心粘稠的焦糖会粘锅,因为乐扣乐扣这款不粘锅不粘的性能还是很棒的!
  • 然后加入其他的香料,花椒、八角、香叶、干辣椒以及之前捞出的葱姜蒜还有板栗一起翻炒到香料香气四溢 。
  • 加入蚝油、生抽快速翻炒均匀 。
  • 加入没过食材的水,中火炖煮,煮开后加盐调味,调到自己喜欢的咸度,并一直煮到汤汁浓稠、板栗软糯,即可出锅 。选品质好的板栗多炖煮一下就软烂了 。
  • 有了这款乐扣乐扣麦饭石煎锅,汤汁再浓厚粘稠也不会粘锅哦!记得加盐调味~
  • 出锅趁热撒葱花白芝麻就可以开动啦!

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