1、食材：清水400ml、白砂糖750g、食用色素（三种颜色）各2g、寒天粉10g、柚子皮5小块 。
2、熬制，开小火，锅中加入400ml清水（大概4小碗），之后加入10g寒天粉（琼脂粉） 。
【琥珀糖的做法】3、搅拌，搅拌一下，让寒天粉充分熔化，之后开大火，继续搅拌，煮至沸腾，锅中水已经变成乳白色后，再煮3分钟，之后关火 。
4、调料 ， 关火后，锅中倒入750g白砂糖，先用锅里的余温搅拌一下，之后开大火，充分搅拌至糖熔化 ， 同样沸腾后，再加热3分钟，熄火 。
5、放料，准备5小块柚子皮 ， 放入关火的锅中，搅拌一下 。准备一个小碗，碗中倒入准备好的一种食用色素，一滴就行 。
6、混合，取一勺熬好的白糖，倒入色素碗中，搅拌均匀 。取模具，将剩下的熬制好的糖倒入模具中，如果熬的比较多，可以再准备一个模具 。
7、成型 ， 之后将剩下的两种色素滴入模具中，之后快速搅拌，可以用一根筷子将颜色混合成不同形状，之后放凉冷却 ， 直到没有液体流动 。之后倒扣出来 ， 切成喜欢的形状就好了！
