用料
- 北极虾 200g
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 姜 适量
做法步骤
1、我买的是冷冻的加拿大野生北极虾 ， 需要先解冻，然后清洗干净 。
2、在煮锅里倒入料酒，姜，盐和水，放入北极虾 。
3、煮到水沸腾后1分钟关火 。冷冻的北极虾，加热是为了灭菌 。国内买到的很多北极虾，肉呈淡红色 ， 就是熟的可以解冻直接吃 。煮或炒的速度要快 ， 时间久了虾肉变硬不好吃 。
4、捞出北极虾 ， 放入凉开水里，有冰块最佳，快速降温，肉质弹牙~
【年夜饭白灼北极虾最简单的吃法】5、酱油和醋各几滴，调出个酱汁，也可以加点日本芥末 ， 看自己喜欢 。
