怎样做虾片好吃又简单？这样做，好吃无添加，做一次能吃半年_生活经验

【怎样做虾片好吃又简单？这样做，好吃无添加，做一次能吃半年】

【虾片】
一，食材：虾200g，淀粉400g，姜1块，盐适量，白砂糖适量，食用油适量。
二，虾片的做法：
1.将所有的食材都准备好，把买回家的虾，先用清水冲洗一下。然后先把虾头拔掉，扯出来虾线，接着去掉虾壳，把虾肉取出来。全部的虾剥完，虾肉差不多在90g左右，再用清水冲洗干净，装入碗里备用。

2.料理机清洗干净，把虾肉倒入料理机里面，再切点姜片放里面一起搅打，能很好去除虾的腥味。接着再加入150ml清水，启动料理机，把它们一起搅打成虾泥。搅打得越细腻，吃起来口感会越好哦，如果一次搅打出来不细腻，可以再多搅打几次哦。

3.把搅打好的虾泥倒入一个大碗里，先加入少许盐，少许白砂糖调味，充分搅拌均匀。然后分次加入400g淀粉，每次加进去都要搅拌均匀。搅拌成大絮状后，开始下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。接着转移到面板上，搓成长条，再用刀切割成长短差不多的6段。

4.起一锅，先烧一锅开水，等到水开后，把切好的虾肉段放入锅里。用筷子轻轻推动一下，防止粘连在锅底，煮至虾肉段漂浮起来，再继续煮上10分钟，把它完全煮熟透。准备一盆凉水，把煮好的虾肉段捞出来，过一下凉水。煮熟的虾肉段捏起来特别的Q弹，清洗干净，放在一个架子上，沥干水分，把它们风干一晚上。

5.第二天，我们的虾肉条已经风干了，千万别晾太干太硬了，不然到时候切不动。这时候我们来把这个虾肉条切成薄片，能切多薄就切多薄，这样后面炸的时候才能更容易膨大起来。准备一个上下通风的架子，把切好的虾片均匀摆放在架子上。如果太阳大，可以选择晒干，也可以选择放烤箱里面用烘干功能，烘上2个小时左右，把它烘干。

6.起一锅，里面放入足量的食用油，等到油温6成热的时候，也就是放入筷子迅速起气泡。放入1把虾片，在高温下，虾片迅速膨化变大，等到虾片全部膨化后，我们就快速捞出来，不然很快就会变硬了，影响口感。炸虾片的时候，只需要几秒钟虾片就能快速膨化，所以一定要及时捞出来。有虾肉的虾片就做好了，吃一片，真的太酥脆了，里面有浓浓的虾味，特别的香，一片接一片，都停不下来了。