1、食材：纯牛奶300毫升、鸡蛋2个、葡萄干10粒、哈密瓜1块、白糖1汤匙 。
2、备好常温鸡蛋和牛奶，鸡蛋敲入盆中，加上一汤匙白糖，搅拌成蛋液 。
【鲜牛奶炖蛋正确做法】3、倒入纯牛奶 ， 再次搅拌均匀 ， 牛奶鸡蛋液搅匀后过筛两次，盛入碗中 。
4、碗口铺上一层锡纸，在锡纸上用竹签或牙签戳些小孔，蒸锅中放入冷水 ， 放上支架，牛奶鸡蛋羹放入蒸锅中 。
5、遮上锅盖，?打开火 ， 一直保持大火蒸12分钟，蒸蛋羹的同时将哈密瓜切粒，葡萄干用开水浸泡片刻捞起 ， 12分钟后关火，取出蛋羹，水果、葡萄干摆在上面即可 。
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