炒菜如果粘锅会很麻烦 ， 所以很多人会选购不粘锅，不粘市面上的不粘锅又分为特殊工艺的铁锅、涂层锅和不锈钢锅 。涂层不锈钢锅使用寿命短而且涂层容易脱落 。；锈钢锅价格高；只有特殊工艺的铁锅物美价廉，使用时间长 ， 但是铁锅拿回来之后都需要开锅 ， 如果开锅方式不对，就容易导致铁锅容易粘锅 。今天跟大家分享一个不粘锅开锅的小妙招，正确开锅的不粘锅不容易生锈，不粘锅，而且使用寿命长，越用越好用 。
这个方法适用于铁锅和不锈钢锅 。表面有涂层的不粘锅，不用开锅可以直接使用 。
首先用洗洁精将锅清洗干净，因为出厂时为了让新锅不生锈，会在表面涂一层蜡油，所以开锅之前必须将锅清洗干净 。
然后开大火将锅烧干到底部呈现焦黄色 ， 然后拿起锅慢慢旋转，使锅四面均匀受热，最后改成小火加热 。
将一块肥猪肉切成三块大小均匀的长条状，将其中一块用筷子夹着放入加热中的铁锅里，从锅底内侧向锅四周旋转打磨 。
等到肥肉溢出油脂，变成焦黄色之后，关掉火，倒掉锅内多余油脂，等待锅变凉后将锅清洗干净 。接着再放一块肥猪肉 ， 重复第1块猪肉的步骤，将三块肥猪肉使用完之后，将锅清洗干净，用纸巾或者刷子在锅子内刷一层食用油 。放置过夜就可以正常使用了 。
【新的炒菜锅怎么开锅？教你正确方法，经久耐用不粘锅】开锅的时间虽然很长，但是步骤一定要严格完成，这样开出来的锅才会光亮 ， 不粘锅不生锈，使用寿命长 ， 而且越用越好用 。如果锅放置两个月没有使用，当再次使用前也要重新开锅 。如果买回来的锅暂时不使用就不要开锅，等到使用的时候再开锅 。
