腊肉的正确保存方法分享,一年不变质

保存腊肉有妙招 , 不要直接扔冰箱 , 牢记3个步骤,腊肉一年不变质 。

在很多地方有这样的习俗,一到冬天就会腌制腊肉,腊肉腌制的方法也不麻烦,腌制好了之后要先有一个风干的过程,风干好的腊肉看上去非常干燥 , 也比较容易保存 , 其实并不是想象的那样,如果不好好去储存的话,腊肉也是放不住的,最多放半个月就会发生变质了,所以要想吃到新鲜的腊肉还是现做现吃 。如果实在想要储存的话,一定按照正确的方法去保存,牢记三个步骤,这样腌制出来保存的腊肉才会一年都不会变质,什么时候吃都是新美味的 。
腊肉的正确保存方法分享,一年不变质

很多人在保存腊肉的时候直接放入冰箱冷藏了,这种方法是不可取的 , 如果不按照正确的方法处理,用这个方法只能够保存7到15天 。时间久了腊肉表面就会出现一些霉点 , 这样就会发生变质,切记长了霉点的腊肉是不能吃的 。说一下保存腊肉的三个重要步骤,按照这个方法去保存的话 , 腊肉就能够保持一年都不会变质 。
腊肉的正确保存方法分享,一年不变质

一 , 首先第一步腌制好的腊肉至少要风干7到10天,另外要看一下风干时候的天气情况,必须选择天气晴朗的时候才能够去晾干腊肉 , 如果是天气比较潮湿阴冷的,这时候是不易晾制腊肉的,晾出来的腊肉不够干燥,里面水分过大,也容易引起发霉变质,晾好的腊肉在进行下一步的操作 。
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二,腊肉晾干了之后就从绳子上取下来,然后把腊肉切成大小均匀的小块,注意在保存腊肉之前一定要把它分割开 , 分割的每一小块都是一顿的用量,也可以根据自己家人的饭量去分割 , 分割好了之后就拿带有双道夹链的保鲜袋把它封紧口保存起来 。
腊肉的正确保存方法分享,一年不变质

【腊肉的正确保存方法分享,一年不变质】
三,第三步就是直接把它放到冰箱的冷冻室保存了,如果保鲜袋不够密封的话,建议多套几个袋子,一直到包裹得非常严实为止,放入冰箱里之后直接进行冷冻,这样就能够避免冰箱里的水分进入到腊肉中,引起它的变质 。注意保存腊肉一定要放到冷冻室,不能放到冷藏室,冷藏室里面是有很多水分的,因为冷藏室的温度是在1到4度之间,这时候是不能够结冰的,里面有一些菜叶的水分之类的就会跑入到腊肉中,这样会减少它的保质期 。
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按照以上三个步骤来保存腊肉的话 , 一年是没有问题的,另外想要腊肉储存的时间更长的话,建议在腌制腊肉之前先把肉上面喷上一层高度白酒,这样晾至干了之后再放入盐去腌制 , 放入高度白酒之后能够使肉质表面的细菌被杀死,这就能够提高它的保存时间 , 再去放入冰箱冷冻的时候,保存的时间会延长很多 。
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