黄喉分猪黄喉和牛黄喉 ， 黄喉在火锅店 ， 哪可是宠儿 ， 在四川的火锅店里吃饭属于必点菜品 ， 但家里吃，烫火锅就有点不现实了 ， 所以 ， 炒黄喉和拌黄喉 ， 是家庭里常见的做法，但爆炒一般需要大火力，爆炒速度要快 ， 成菜口感才会脆嫩，很多时候，家里做菜，最难搞的就是火力不够大，爆炒不出一些特别的食材，做为一个吃货的我来说，有条件要上 ， 没条件也要上，大家试试我的做法吧，一样的脆嫩 。欢迎进入柒把刀的美食世界 。
上面说到火力太小，不适合爆炒，但可以 ， 步骤分开来做，黄喉焯水一次焯好 ， 家里做菜用“宽油”，相信没几个人会长期用，小编的方法，就是先炒配料 ， 焯好黄喉，调好味汁，三步成菜，一样的嫩脆 。别走开，下面进入实际操作 。
双椒爆黄喉食材：黄喉、青红椒、大蒜、姜、干青花椒、葱白 。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
双椒爆黄喉做法：1、黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片 ， 大蒜、姜、切片备用 。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
2、调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉 。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
3、锅内烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟即可（因为还要下锅炒制），时间不宜过长 ， 否则影响口感 。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
4、锅内热油，先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香，在放入青红椒炒断生 。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
5、放入焯好的黄喉 ， 淋上味汁，翻炒均匀即可 。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
【黄喉怎么做？才能做到脆嫩口感佳呢！试试这样做，方法是关键！】
6、装盘 ， 点缀，双椒爆黄喉就做好啦！双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
